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“记忆中，妈妈做事非常快，晚上下班会一边收拾卫生，一边做饭，我们总是在外边玩。晚上妈妈经常会给我们做美味的鲅鱼。妈妈一天天变老，我不知不觉中已渐渐长大，接手了妈妈手里的活，给我的孩子做美味的食物，爱和关心在不知不觉中慢慢的传递着。”
食材明细
主料
鲅鱼
400g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
米醋
适量
水
适量
糖
适量
葱
适量
花椒
适量
料酒
适量
蒜
适量
姜
适量
大料
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
清炖鲅鱼的做法步骤
1鱼处理干净。切3厘米左右段，蒜切片。
2锅中加油
3放入花椒、大料、葱姜蒜爆香。
4倒入生抽，烧开。
5加少许醋
6加入水盖过鱼块。放入鱼块，继续烧开盖锅盖大火烧开后，加盐小火继续炖鱼。水快干后，关火。
小窍门
千炖豆腐万炖鱼，鱼炖的时间越长越入味。
来自 美食天下 (纳尼亚) 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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